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Gastronomía: el AOVE en la cocina española
El Aceite de Oliva Virgen Extra tiene múltiples usos en la cocina, por algo es nuestro representante más cotizado y valorado de la gastronomía española en todo el mundo. Aquí os dejamos las técnicas y usos más comunes de nuestro AOVE, que os permitirán entender mejor esos términos tan usados en los programas de TV
¿Qué significa AOVE?
Las siglas AOVE hacen referencia al Aceite de Oliva Virgen Extra, que es el zumo natural de aceituna de máxima calidad. Se caracteriza por un intenso olor y sabor que recuerda a la aceituna de donde proviene. Tiene un alto valor nutricional y para la salud. El AOVE se puede elaborar con una mezcla
El AOVE, una de las joyas de la gastronomía de España
Desde el año 2014 todos los establecimientos tienen la obligación de presentar los aceites de oliva a sus clientes en las sales, que deben de estar debidamente etiquetados y en envases con un tapón anti rellenado o en formato monodosis, de tal forma que se garantice que el producto, efectivamente, corresponda con el que aparece